Ақірім – сүр еттің сорпасы
Ақірім – өте жеңіл және тез арада дайындалатын сусын. Асылған ет желініп болған соң артынан сорпа ішілетіні белгілі. “Ет етке, сорпа бетке” деп сорпаны бойға күш беретін құнарлы сұйық тағам ретінде ішсе, екінші жағы шөл қандырар сусын орнына да пайдаланған. Әлбетте, сорпаның өзі түр-түрге бөлінеді. Соның...